职业教育集团化办学在江苏已历经10年的探索与实践。依托江苏及广大江淮区域丰厚的食品产业优势，经过近两年的深入调研和精心筹备，2010年6月，由江苏食品药品职业技术学院（原江苏食品职业技术学院）牵头，联合广东、山东、河南、安徽等省内外22所高中职院校、45家大中型企业和7家政府部门、行业协会和科研院所等共75家单位组建了江苏食品职业教育集团。截止2013年底集团成员已发展至91家，集团高职院校在校生突破20万人。四年来，作为集团理事长单位，江苏食品药品职业技术学院着力从完善职业教育集团化办学制度机制、建立职业教育与产业对话机制、推进校企一体化办学、建立并落实教师下企业实践锻炼制度，构建中高职衔接、高职与本科分段培养的现代职教体系以及推进高职教育国际化等方面，积极探索集团化办学有效途径和方式，取得了显著的建设成效和办学成就。

一、实施跨界整合，服务产业需求，“40字方针”孕育江苏食品集团化办学健康发展

1.完善集团组织架构

为确保集团化办学的顺利实施，制定了集团章程和发展规划，建立健全了集团组织机构。按期召开研讨会、校企对话、年会等工作会议。设立了理事会、常务理事会和秘书处，明确理事会作为集团最高权力机构、常务理事会作为理事会执行机构、秘书处作为理事会常设机构，负责集团日常事务的研究、决策和处理；集团下设专业建设指导委员会、就业创业指导委员会、社会服务委员会和食品职业教育研究会等4个专门工作委员会，为院校与企业深度融合搭建了一体化的互动平台。

2.强化政府主导作用

利用参与优势，通过各种渠道，撬动地方政府与主管部门支持并参与集团化办学，发挥其主导作用。淮安市政府将学院集团化办学纳入地方国民经济发展规划，三年来，累计投入1095万元资金专项支持集团化办学；淮安经济技术开发区管委会淮开管发〔2009〕227号文明确提出，凡进入该院食品科技园的集团企业，在税收奖励、费用减免、金融支持等7个方面享受开发区企业同等待遇，对吸纳集团中高职院校学生顶岗实习或就业的园区企业给予经费奖励。江苏省教育厅在集团发展规划、资源整合、氛围营造、信息服务、牵线搭桥等方面给予指导和保障。

3.探索行业指导机制

积极发挥行业协会在产业发展前沿技术、市场运作内在规律和企业用人实际需求等方面的资源优势，指导成员院校的集团化办学实践。邀请江苏省食品工业协会、江苏省餐饮行业协会和江苏省酒类行业协会担任集团副理事长单位；与省餐饮行业协会联合共建江苏淮扬菜烹饪学院，为振兴淮扬菜产业培养高端技能型人才；积极参与省内外相关机构的工作分工，有3名教师分别被聘为全国职业教育食品、供销合作社和食品药品教学指导委员会副主任委员、委员。

4.夯实校企合作平台

积极探索“引企入校、进厂办校、订单培养、顶岗实习、资源共享、互利共赢”等校企对话或对接机制，与集团副理事长单位江苏今世缘酒业股份有限公司共建江苏今世缘酿酒学院，为白酒酿造企业提供技术咨询、技术研发、成果转化、新品开发和职工培训等服务；与集团常务理事单位蒙牛乳业（马鞍山）股份有限公司、无锡艾迪花园酒店等共建“厂中校”5个、教学信息化交流平台（远程视频教学系统）3个、订单班17个；投资50万元与中国淮扬菜集团共建淮扬菜培训学院有限公司，为淮扬菜产业培训注册厨师、专业厨师和职业厨师。

5.加强国际合作交流

通过集团统筹，按照“资源共享、项目推动、优势互补、合作发展”的思路，积极与韩国全州大学、加拿大康奈斯图加学院、法国博古斯学院和台湾元培科技大学等海外、境外职业教育理念先进的同类院校建立战略伙伴关系，通过“学生海外实习、定向生联合培养、交换生双向共育、教师双向交流和兼职”等形式，提高学院集团化办学、国际化办学的水平和影响力。

二、聚集资源优势，“双链”融合发展，“校企一体化”机制推动江苏食品集团化办学科学发展

通过深化集团化办学，有效实现了“教育链”和“产业链”的有机衔接、融合发展，学院的办学活力和内涵建设水平不断提高，人才培养质量显著提升，服务区域经济社会发展的能力明显增强。

1.深化了“多元融合，学做一体”的人才培养模式改革

通过集团成员间的深度合作，共同凝练形成了 “全程融合、项目载体、模块分向、双轮递进”“四融入、四递进、学训交互”、“课堂厨房一体、理论技艺并进”“工学五融入”等多样化的专业人才培养模式；校企共同完成了12个专业群、138门项目化课程、112部校本教材和6个校企共享型课程教学资源库的建设任务；2013年，由该院主持、集团成员单位联合申报的“食品加工技术专业教学资源库”获教育部遴选立项建设，食品加工与营养、生物技术及应用、制药技术、食品设备自动化等4个专业群被确定为江苏省高校“十二五”重点建设专业群；去年起与集团常务理事单位淮阴工学院联合开展食品质量与安全、制药工程2个专业高职与本科“3+2”分段培养，与集团理事单位南京医药中等职业学校联合开展中高职 “3+3”对口衔接培养试点，双方共同制订人才培养方案，共同实施教学和分段培养。

2.提升了“双师型”教学团队和“发展型”管理团队素质

全面实施了“校企互通、专兼结合”的优秀团队建设工程。近年来，作为集团理事长单位，江苏食品药品职业技术学院先后选派70余名专业教师和管理骨干，赴集团成员院校或企业挂职锻炼；选派14名专业带头人或教学骨干赴云南玉溪农业职业技术学院、兰州职业技术学院、广西农业职业技术学院等中西部院校支援交流；选派120名教学和管理骨干赴加拿大、澳大利亚、新加坡、台湾等国家和地区进行培训或研修；聘请并培养了企业兼职专业带头人14人、兼职骨干教师281人；建成省级优秀教学团队2个，培育全国优秀教师、省级教学名师、省突出贡献的中青年专家、省“333工程”培养对象、省“青蓝工程”培养对象等46人。

3.优化了“校企一体化”的办学体制机制

通过“引企入校”，该院投资2300万元兴建了建筑面积1.2万m2的食品科技园，与6家集团成员企业按“共同投资、共同管理、共同育人、共担风险、共享利益”的机制，共建了肉制品、乳制品、烘焙、酿酒、饮料等8条生产线，承担大学生实践创新训练计划和创业项目30余项，年平均接纳学生生产性实训和顶岗实习3万人时以上，还先后承担了教育部食品生物技术、烹饪类专业专兼职骨干教师国培项目，累计培训150人次以上；通过“进厂办校”，建立企业教师工作站、远程视频教学系统等，为集团企业提供技术咨询，参与企业新品研发、职工培训等。

4.繁荣了以“诚信、良心”等为主要内容的集团特色文化

以共同构建食品药品质量安全为保障，积极凝练和打造集团化办学的理念和追求，以“诚信、良心”为主线，建成了集团网站、成员企业文化长廊、食品科技馆、企业家风采等集团特色文化，让学生在轻松愉悦中接受以“诚信、良心”等为主要内容的“大食品”文化的熏陶。

5.提升了技术技能型人才的培养质量

通过深化集团化办学，近三年，仅该院学生在全国、省各类职业技能和创新项目竞赛中先后赢得各类荣誉、奖项126个；毕业生“双证书”获取率平均达99.75%，年初次就业率、专业对口率分别为99.35%和82.6%；1名学生被团中央授予中国大学生自强之星、1名学生入选2012年中国大学生年度人物提名奖、2013年江苏省大学生年度人物；集团成员企业年接纳该院毕业生超过600人；学院连续十年、5次荣获“江苏省高校毕业生就业工作先进集体”。

三、坚持改革创新，突破融合“瓶颈”，“任务驱动”升级江苏食品集团化办学创新平台

1.“跨域联动”的体制机制创新

依托江苏食品职教集团，2012年12月，该院牵头成立全国第一个跨区域的国际合作联盟——中国食品药品职业教育联盟，来自新加坡、台湾以及大陆12个省（区）的17所高职院校，共同探索“骨干互兼、教师互派、学生互换、学分互认、优势互补、资源共享”等合作形式，开创了国内高职教育跨区域深度合作的先河。目前联盟成员单位已发展至19家院校，师生交流、交换780人次，有效提升了集团院校间的开放办学、合作办学领域和层次。

2.“项目联姻”的平台共建创新

通过项目合作助推集团化办学，促进校企深度融合，实现校企互惠双赢。2009年，由该院牵头、扬州大学旅游烹饪学院、淮安市烹饪协会、扬州市烹饪协会、淮安市标准化协会、淮安市产品质量监督检验所等参与制定的《淮扬菜通用规范》江苏省地方标准（DB32/T 1548-2009），经国家质检总局批准正式发布实施；2011年，该院与集团常务理事单位淮安快鹿牛奶有限公司合作共建“江苏省食品加工工程技术研究开发中心”、与集团副理事长单位江苏天士力药业股份有限公司合作共建 “江苏省食品微生物工程实验室”、与淮安淮大科技有限公司共建 “饲用超级益生素研发中心”等先后获得省教育厅、省发改委和科技部的审批立项，与淮安市人民政府合作共建淮安市食品研究院。此外，还与集团其他企业或院校合作，主持省级产业化推广项目18项、市厅级项目80余项，获取经费支持近1000万元；获得国家、省级等各类荣誉、奖项32个，为区域行业企业增加经济效益7000多万元。

四、注重借鉴推广，带动示范辐射，“初见成效”提升江苏食品集团化办学品味形象

2011年，该院“构建‘四位一体’合作平台，促进校企深度融合”的改革创新案例入选《教育部职业教育服务产业发展案例汇编》暨国家示范高职院校建设四周年成果展。

2012年，该院与无锡艾迪花园酒店共建的“店中校——远程视频教学系统”合作模式，被评为第二届全国旅游院校与酒店行业优秀校企合作奖。依托江苏食品职教集团，该院发起成立了中国食品药品职业教育联盟，成为国内第一个跨域性的职业教育国际合作组织。

2013年，集团成员单位联合申报的“食品加工技术专业教学资源库”获教育部立项建设，并以优异成绩通过验收。“服务产业需求，‘双链’融合发展，江苏食品职业教育集团化办学的探索与实践”荣获江苏省高等教育教学成果一等奖；“创建四大平台，助推淮扬菜产业发展”入选国家示范高职院校建设六周年成果展和江苏省高等学校改革创新案例；由淮安电视台和该院联合拍摄的《食品安全知识讲讲座》在淮安电视台“今日观察”栏目正式播出，引起广泛社会关注和影响。

2010年以来，该院还先后接待了广东、湖北、河南、贵州、山西、台湾以及江苏等海内外110多所职业院校1400多人次的访问、交流。中国教育报、中国教育电视台、新华日报、中国高职高专教育网、江苏教育网等媒体先后对该院集团化办学的探索与实践进行了专题报道。