“中餐主题宴会设计”赛项以餐饮业实际经营中主题宴会设计的标准和要求为主线,涵盖职业形象展示、台面创意设计、菜单设计、餐巾折花、中餐宴会摆台、斟酒、英语口语、专业理论、现场分析等内容。 大赛得到了学院的重视,备战期间,工商管理学院领导重视、部门支持、教师钻研、选手努力,拟计划撰方案、做好各项协调工作,为大赛的顺利进行提供了保障。
本次大赛得到了西安索菲特酒店、西安香格里拉酒店、西安威斯汀酒店、咸阳粤海湾酒店的大力支持,以上企业餐饮部门经理和部分专业教师担任了评委。
2014年陕西省高等职业院校技能大赛“中餐主题宴会设计”赛项在陕西工院举行
参赛选手进行中餐主题宴会摆台
参赛选手进行中餐主题宴会摆台
参赛选手进行餐巾折花
参赛选手进行中餐主题宴会摆台
参赛选手进行职业形象展示